Ingredientes
- 50 g Manteca
- 50 g Harina
- 350 cc Caldo de ave
- 150 cc Leche
- 3 cdas Perejil picado
- Sal y pimienta
- 1 pizca Nuez moscada
Preparación
1
En una cacerola derretir la manteca a fuego suave. Agregar la harina y cocinar por 3 minutos, a fuego suave sin dejar de revolver con cuchara de madera. Agregar la leche, sin dejar de revolver.
2
Pasar la preparación a un bol, tapar con papel film y reservar en la heladera.
3
Calentar el caldo y la leche, incorporarle la preparación que habiamos reservado en la heladera, revolviendo constantemente con batidor. Añadir las cdas. De perejil y cocinar 15 minutos revolviendo siempre (espumando si es necesario).
4
Retirar del fuego, salpimentar, agregar la nuez moscada y adornar con perejil picado.
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