Ingredientes
- 1 Pollo de 3 kg
- 1 Zanahoria
- 1 cda Mostaza
- 6 Tallos apios
- C/n Sal y pimienta
- 1 kg Y 1/4 de pan figacitas de manteca
- 1 Planta de lechuga
- 3 Tomates peritas
- C/n Perejil
- 1 cda Sal gruesa
Preparación
En una olla con agua hirviendo agregar el pollo, 2 tallos de apio y la zanahoria cortada en trozos y 1 cda de sal gruesa. Cocinar durante 60 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar en el caldo. Luego retirar el pollo de la olla y colocarlo en un bol grande. Desmenuzarlo con la mano.
En un bol aparte colocar la mayonesa, y agregarle hojas de apio, sal y pimienta a gusto y 1 cda de mostaza. Procesar hasta desintegrar. Reservar en frío.
En un recipiente agregar el pollo desmenuzado, la mayonesa y terminar de procesar todo. Reservar.
Cortar los pancitos por la mitad. Lavar la lechuga. Cortar los tomates. Picar perejil.
Preparar los sandwiches agregando al pan la mezcla, combinada con hojas de lechuga o tomate, y perejil picado.
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