Sango de verde con pescado

Ralla los platanos verdes crudos, mezclandolos con achiote y un poco de agua para formar una masa y reserva.

Prepara un refrito con cebolla, ajo y tomate, cocinándolos en aceite hasta que esten dorados y fragantes.

Agrega el refrito y el maní licuado a los verdes rallados, cocinando a fuego lento hasta obtener una mezcla espesa y bien integrada.

Incorpora el pescado en trozos y el cilantro picado, cocinando unos minutos más hasta que los sabores se mezclen y el pescado este bien cocido. Ajusta la sazon y sirve con unas gotas de limón.