Ingredientes
- 6 cdas Azúcar para el caramelo
- 1 Pera
- 1 Manzana
- 2 cdas Manteca fria
- 2 Huevos
- 3 cdas Esencia de vainilla
- Sando siempre la misma taza: media taza de azúcar
- 1/2 Taza Aceite
- 1 Taza Harina 0000 o premezcla sin gluten
- 1 cdta Polvo para hornear
Preparación
En un molde de 24 o 26 cm de diametro, poner las 6 cucharadas de azúcar y llevar a fuego mínimo hasta lograr el caramelo. Retirar del fuego, acomodar la pera y manzana previamente pelada y cortada y por encima la manteca en trocitos.
Aparte en un bol, batir los huevos, azúcar, esencia de vainilla y aceite. Todo con batidor de mano. Unir bien los ingredientes y comenzar de a poco a integrar los secos (harina y polvo de hornear) previamente tamizados.
Una vez que se unio todo, poner en molde con cuidado sin levantar las frutas.
Llevar a horno bajo unos 40 min aproximadamente dependiendo cada horno. Pasado ese tiempo pinchamos con cuchillo y debe salir seco.
Desmoldar en caliente y esperar que se enfrie para poder disfrutar!
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