Picadillo de plátano con cascara

Se hierven los 4 platanos con cáscara hasta cocinarlos completamente.

Mientras tanto, se cocina la carne por separado.

Una vez cocidos los platanos, se pelan y se pican junto con la cascara.

Se prepara una salsa con los tomates y se frien en aceite los condimentos (chile, cebolla, ajo).

Se mezclan los condimentos fritos con la salsa de tomate y se agrega la carne cocida.

Al reducir un poco la salsa, se añade el plátano y sus cascaras picadas.

Se mezcla bien todo.