Picadillo de cascara de plátano
El picadillo de cascara de plátano es una receta tradicional nicaraguense, donde la versatilidad de este ingrediente se luce. Combinado con huevo, carne y vegetales, se convierte en un platillo rico en sabores y nutrientes. Una delicia para compartir en la mesa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Cascara de plátano
- 1 Cebolla
- 1 Chiltoma
- 3 Tomates
- 4 Ajos
- 1 cda Vinagre
- 1 cda Salsa inglesa
- 1 cdta Comino
- Huevo cocido o carne molida
Preparación
Los platanos se lavan completamente y se cortan las puntas.
Luego, se colocan en una olla con suficiente agua para cubrirlos y se cocinan con la cáscara puesta.
Mientras se cocinan los platanos, se pican la cebolla, chiltoma, tomate y la cáscara ya cocida en trozos pequenos.
Se calienta un poco de aceite en un sartén y se añaden la cebolla, chiltoma, y la cáscara del plátano, que se saltean junto con el huevo o carne molida.
Se adereza la mezcla con achote, una cucharada de vinagre, salsa inglesa, salsa de tomate y ajo.
Una vez listo, se sirve y! A disfrutar!
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