Ingredientes
- 2 Filetes sardinas
- 2 Tostadas de pan con centeno (o el que tengas)
- Marinada: aceite oliva, ajo, perejil, hoja de laurel, coriandro
- g Ano vinagre blanco, pimienta en
- g Uarnicion salsa: 1/2 cebolla, 1/4 morron rojo, salsa de tomate
- Sal y pimienta
Preparación
Poner a marinar los filetes, por 2 horas en la heladera.
Como la foto, en sartén con chorrito aceite sudas la guarnicion aromatica, agregas el tomate y cocinas hasta veas bien oscuro el tomate.
Con el pan que tengas, yo tenia centeno de masa madre, haces 2 tostadas sobre sartén sin nada de aceite.
Retiras los filetes de la marinada y los pasas por harina y freis en aceite 150 aprox. Hasta esten algo dorados no pasarse porque es una carne delicada.
Retiras secas el exceso de aceite y colocas por encima la salsa templada. Se disponen en una asadera con salsa abajo y se lleva a calentar a horno bajo.
Armado del plato: dispones las tostadas encima el filet con la salsa, lo acompane con ensalada lechuga y tomate.
Con 2 filetes con sus correspondientes tostadas más acompanamiento es un plato principal.
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