Ingredientes
- 1 kg Carne picada
- 4 Cebollas
- 2 Tomates
- 1/2 Morrón
- litro Perejil
- Ajo
- 3 litros Imon
- C/n Pimienta
- C/n Ají molido
- C/n Pimentón
- litro Sal
- 1 kg Harina comun
- 1/2 Sobre levadura
- C/n Aceite
- C/n Agua
- 1 cdta Azúcar
- litro Sal
Preparación
Picamos pequeño todas las verduras y agregamos a la carne. La receta original lleva medio kg de cebolla por cada kg de carne. Yo uso menos. Y el tomate también pueden ponerle un poco más. A medida que se la prepara, se va ajustando a gusto.
Exprimimos los limones, condimentamos y amasamos por un buen rato así quede bien mezclado. La carne comienza a cocinarse con el limón
La masa es muy parecida a la de pizza, solo que lleva la mitad de levadura, medio sobre o medio pancito, si es levadura fresca. En el centro de la harina colocamos la levadura, un poquito de azúcar, y agua tibia. Dejamos fermentar un poco.
Cuando ya fermento agregamos el aceite, 50 ml aprox, luego la sal y el agua. Amasamos un rato. Dejamos descansar. Retiramos del recipiente, armamos el bollo con un poco de harina extra. Luego cortamos, armamos los bollitos. Y por último oflar y armar
Llevamos al horno, 200 grados de temperatura, durante 30 o 40 minutos, o hasta que toma el color que prefiramos
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