Ingredientes
- 1 kg Solomillo
- 2 cdas Manteca
- 1 Cebolla
- C/n Sal
- C/n Pimienta negra
- 1 cda Ají molido
- 2 Dientes Ajo
- 2 Tomate picados
- 1 cda Perejil
- 8 cdas Caldo de verdura
- Panes franceses fresco
Preparación
En una sartén, echa el aceite de oliva y la manteca. Al estar la manteca derretida, lleva la carne al fuego y dejela por alrededor de 3 minutos, para que se dore por todos lados.
Enseguida, junta la cebolla y el ajo a la carne, condimente con sal y pimienta y salteala hasta que la cebolla se vuelva translucida.
Al suceder eso, agrega el ají molido, el perejil y el tomate, saltee por 30 segundos, y echa las ocho cucharadas soperas de caldo de verduras en la sartén, deja quese cocine a fuego lento por alrededor de cinco minutos para que reduzca la salsa.
Está reduccion de la salsa intensificara todos los sabores de la carne y de los demas ingredientes, más alla de impedir que se sequen. Cuando este la salsa reducida, apague el fuego.
Ahora vamos a preparar los panes franceses: haga un agujero en solo una de las extremidades y saque la parte de las migas, deje lo suficiente para que la otra extremidad siga cerrada! Entonces basta rellenar los sandwiches con abundancia usando una cuchara y servirlos bien calientes!
Podes acompañarlas con un rico puré de batatas pisadas con crema de leche pimienta y queso de rallar.
Comentarios
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