Sopa argelina
La Sopa argelina es una deliciosa preparacion con carne de cordero, alubias y guisantes. Su textura y sabor son reconfortantes, perfectos para cualquier ocasion. Es un platillo tradicional que combina sabores y aromas de manera exquisita.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 700 g Carne de cordero en trozos
- 200 g Arveja
- 3 Ajos
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 2 Laureles
- 150 g Fideo
- 150 g Poroto
- 100 g Perejil
- 1 cda Pimienta negra
- 1/2 litro Agua
- Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
Las alubias y los guisantes se colocan en remojo durante aproximadamente 8 horas.
La cebolla y los tomates se cortan en trozos medianos, mientras que los ajos y el perejil se pican finamente.
En una olla, se sofrien los picadillos con la carne, anadiendo la pimienta negra, dos hojitas de laurel y sal al gusto, removiendo muy bien.
Se incorpora medio litro de agua, las alubias y los guisantes, se mezcla y se deja cocinar durante una hora y media.
Posteriormente se agregan los fideos y se deja a fuego lento por 10 minutos más.
Una vez transcurrido el tiempo, se verifica la cocción de los ingredientes y la consistencia deseada.
Finalmente, se retira del fuego y se sirve.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta