Sopa buenos aires
Sopa Buenos Aires, sabores argentinos en cada cucharada. Salchicha, apio, zanahoria y papas se unen en un caldo reconfortante. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasion, una delicia sin igual.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Salchicha
- 1 kg Papa
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 3 Tallos de apio
- 1/2 kg Arveja
- 1 cdta Pimentón
- 1 cda Orégano
- 3 Huevos
- 1 Taza Leche entera
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Ají no moto
- 1 Cubito maggi de res o pollo
- 3 Ajos
Preparación
Los tallos de apio se cortan de forma delgada, las zanahorias y las papas se cortan en "media luna", y la cebolla en juliana.
En una olla, se coloca una cucharada de aceite y se calienta.
Luego se agregan los ajos picados, las cebollas, zanahorias, arvejas, apio y las especias.
A continuación, se añaden 1 y 1/2 litros de caldo de res y se deja cocinar durante 10 minutos.
Después de este tiempo, se agregan las salchichas cortadas en monedas delgadas y las papas, y se cocina por otros 10 minutos.
Por separado, se baten ligeramente los huevos enteros con un tenedor y se incorporan a la sopa en forma de un chorro muy delgado.
La olla se retira del fuego y se agrega la leche.
La sopa está lista para servir de inmediato.
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