Sopa campechuela
La sopa campechuela es una fusion unica de ingredientes en la cocina cubana. Con menudos de pollo, papas, pepino, fideos y el toque especial de la salsa criolla, esta receta crea un caldo concentrado y sabroso que deleitara tu paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Taza Pepino
- 1/2 Taza Cebolla
- 1 Hoja Laurel
- 2 Granos molidos de pimienta
- 1/4 Taza Fideo
- 1/2 Taza Salsa criolla
- 1 pizca Bijol
- 1 pizca Sal
Preparación
Los menudos de pollo o la carcasa de pechuga se remojan y enjuagan para eliminar cualquier residuo de sangre.
Se cocinan en una olla con agua a fuego medio hasta obtener un caldo de pollo concentrado.
Se agrega la cebolla y se continua cocinando a fuego medio hasta que el caldo este bien concentrado.
Luego se añaden las papas, el pepino, el laurel, los fideos y la salsa criolla, y se vuelve a cocinar a fuego medio hasta que la sopa este lista.
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