Sopa de langosta caribena nicaraguense
La sopa de langosta caribena nicaraguense es una delicia exquisita que combina sabores tradicionales de la region. Con ingredientes frescos y una preparacion sencilla, esta receta te transportara a la costa caribena con cada bocado. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Langostas grandes
- 2 litros Leche entera
- 1/2 Barra mantequilla
- 2 Chiltomas
- 2 Cebollas
- 1 Naranja agria
- 3 Ajos
- 1 Consome camarones
- Apio
- Salsa de tomate
- Orégano
- Sal, pimienta y aceite
Preparación
Primero, se cortan en trozos pequeños las cebollas, apios y chiltomas, para luego agregarlos en una olla con suficiente agua y dejar hervir por 15 minutos.
Después, se añade la langosta previamente limpia en la olla y se hierve por 25 minutos adicionales.
Una vez lista, se retira la langosta de la olla y se deja enfriar para poder pelarla y cortarla en trozos.
En una sartén aparte, se prepara un sofrito con aceite al gusto y ajo picado.
Se agrega la langosta y se cocina hasta que este dorada, para luego sazonar con sal, pimienta y orégano molido.
Seguidamente, se coloca la langosta aparte y se incorpora salsa de tomate al gusto en la olla con el caldo, dejando hervir por 10 minutos más.
Finalmente, la preparación está lista para servir.
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