Sopa de langosta caribeña
La sopa de langosta caribeña es un plato que evoca los sabores del mar en cada cucharada. Preparada con langostas frescas cocidas con hierbas aromaticas y luego mezcladas con una suculenta salsa de tomate, esta receta ofrece una explosion de sabores que deleitara tu paladar. Es una opcion nutritiva, rica en minerales y vitaminas que te transportara a las costas de Nicaragua con cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Langostas grandes
- 2 Cebollas
- 1 Tallo de apio
- 4 Ajos
- 3 Laureles
- Salsa de tomate
- 1 Perejil
- 3 cdas Aceite
- Orégano
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla, se coloca suficiente agua para cubrir las langostas.
Se añade perejil, apio, laurel, cebolla cortada en cubos, orégano y tomillo al gusto.
Se deja hervir durante 15 minutos y luego se agregan las langostas limpias y lavadas.
Se dejan hervir durante 20 minutos y luego se retiran del recipiente para que se enfrien.
Una vez frias, se pelan, se les quitan las tenazas y el caparazón, dejando solo la carne que se corta en trozos.
En una sartén aparte, se calienta un poco de aceite con ajo picado y se agrega la carne de la langosta.
Se sofrie hasta que este dorada, se salpimenta y se retira del fuego.
En la misma sartén, se vierte salsa de tomate al gusto y un poco de caldo.
Se deja hervir por 5 minutos.
Finalmente, cuando el caldo reduzca un poco, se agrega la carne de la langosta y se mezcla constantemente para integrar los sabores.
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