Sopa de perifollo
Descubra una sopa reconfortante y aromatica con perifollo que da un toque fresco y diferente a tu menu. Esta receta combina sabores suaves y nutrientes necesarios para disfrutar en cualquier ocasion, una delicia que no te puedes perder.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Perifollo
- 3 Patatas
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 150 g Nata fresca
- 1 Bote pequeno de huevos de salmon
- 2 Pastillas de caldo de pollo
- 1 Manteca
- 1 Sal y pimienta
Preparación
Comienza pelando y cortando la cebolla, las zanahorias y las patatas.
Luego, pica la cebolla finamente.
En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio y sofrie la cebolla picada durante 2 minutos hasta que este ligeramente dorada y transparente.
Agrega las zanahorias y patatas cortadas a la cacerola, vierte 1,5 litros de agua fría y agrega 3/4 del perifollo picado y las pastillas de caldo de pollo.
Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos sin tapar.
Una vez que las verduras esten cocidas, licua la sopa y regresa a la cacerola a fuego lento.
Prueba y sazona con sal y pimienta segun sea necesario, anadiendo el resto del perifollo fresco picado.
En un recipiente aparte, monta la nata liquida con sal y pimienta.
Sirve la sopa de perifollo en platos hondos, añade una porcion de nata montada en el centro y decora con las huevas de salmon.
Sirve la sopa inmediatamente y acompanala con picatostes a la plancha.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de perifollo?
La receta de Sopa de perifollo lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de perifollo?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de perifollo?
Sopa de perifollo es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de perifollo?
Los ingredientes principales son: 2 Perifollo; 3 Patatas; 2 Zanahorias; 1 Cebolla; 150 g Nata fresca; 1 Bote pequeno de huevos de salmon.
Comentarios
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