Sopa de acedera y patatas
La sopa de acedera y patatas es una deliciosa combinacion de sabores y texturas. Con ingredientes simples y pasos sencillos, podras disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Perfecta para cualquier ocasion, esta receta te transportara a un mundo de calidez y satisfaccion. Animate a probarla.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Acedera
- 3 Patatas
- 2 Cebollas
- 2 Pastillas de caldo de pollo
- 1 Perejil, tomillo
- 1 Laurel
- 1 Perifollo pequeno
- 4 cdas Nata fresca
- 3 cdtas Manteca
- 1 Sal y pimienta
Preparación
La acedera se lava y se le quitan los tallos.
Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en dados, y la cebolla se pela y se pica.
Se disuelven dos pastillas de caldo de pollo en 1 litro de agua caliente.
En una cacerola, se frie la cebolla en la mantequilla.
Luego, se añade la acedera y se deja que se derrita durante unos minutos, para luego verter el caldo de pollo.
A continuación, se añaden las patatas cortadas en dados, el perejil, el tomillo y la hoja de laurel, y se cuece a fuego lento tapado durante unos 20 minutos.
Se coloca todo en la batidora y se sazona con sal y pimienta, teniendo cuidado ya que el caldo de pollo aporta condimento.
Se vuelve a poner la sopa de verduras a fuego lento en una cazuela para que se caliente.
Se vierte la sopa de acedera y patata en 4 cuencos y se coloca una cucharada de creme fraiche en cada uno, un poco de pimienta recien molida y, por ultimo, unas hojas de perifollo para resaltar el verde y añadir un poco de frescor.
Se sirve caliente.
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