Sopa siete mares
La Sopa Siete Mares es todo un festin marino en un plato. Ingredientes como calamares, langostinos y cangrejo se mezclan en armonia, creando una explosion de sabores marinos en cada cucharada. Ideal para deleitar paladares amantes del pescado y los frutos de mar. Una joya culinaria para disfrutar con cada bocado.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Cabeza de pescado grande
- 1 lb Gamba
- 1 lb Calamar
- 4 Cangrejos
- 1 lb Almejas blancas medianas
- 1 lb Almejas negras grandes
- 1 Pescado catfish mediano
- 4 Gambas
- 4 Pulpitos
- 1/2 Cabeza de ajo
- 2 Tomates medianos
- 1 Cebolla grande
- 1 Chiltoma verde
- 6 Cebollines
- 1 Ramo de cilantro
- Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla grande con agua se pone a hervir la cabeza de pescado, cebolla, tomates, chile verde y 1/2 ramo de cilantro, pimienta y sal al gusto, hasta que esten bien disueltos.
Luego se retira la cabeza de pescado, se le quitan los huesos y se reserva la carne.
Se procede a licuar los demas ingredientes y a colarlos, agregando más agua si la mezcla está muy espesa.
Esta preparación se vierte en una olla, se incorporan los cangrejos, calamares, pulpitos, langostinos, salpimienta y se deja hervir.
Al final, se añaden las almejas, los camarones y la carne de la cabeza del pescado, así como el pescado catfish, hasta que alcancen su punto y las almejas se abran.
Se sirve bien caliente, agregando cilantro y cebollines picados finamente por encima.
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