Sopa suriana
La sopa suriana es un reconfortante plato para los dias frios, donde se fusionan verduras cocidas en caldo de pollo y un sofrito que potencia su sabor. Con ingredientes tradicionales y una preparacion sencilla, esta receta es un clasico reconfortante en la cocina latinoamericana.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Jitomat
- 1/4 kg Calabacita
- 1/4 kg Chicharos limpios
- 1/4 kg Ejote
- 1/4 kg Papa sin cascara
- 1/4 kg Zanahorias limpias
- 2 litros Caldo de pollo
- 2 cdas Perejil
- 1 cdta Manteca
- 1 Cebolla rebanada
- 1 Ajo
- 1/2 Cebolla
- Cuadritos dorados de bolillo
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la sopa de sopa suriana, se debe comenzar picando todas las verduras y cocinandolas con las rebanadas de cebolla, sal y agua suficiente para cubrirlas.
A continuación, se debe freír por separado el jitomate, ajo y cebolla picados.
Una vez dorados, se añade el caldo de pollo y las verduras a la sartén junto con el caldo en el que se cocieron previamente.
Después, se agrega la mantequilla y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Para servir, se recomienda añadir perejil picado y cuadritos dorados de pan.
Una deliciosa sopa lista para degustar!
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