Sopa tarasca
La Sopa Tarasca es una deliciosa combinacion de frijol y tomate, ideal para cualquier ocasion. Su sencilla preparacion la convierte en una opcion accesible y sabrosa. Acompanada de queso y tortillas, es un plato reconfortante y tradicional que vale la pena probar.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Tazas Frijoles bayos o canarios cocidos y molidos con cuatrode su caldo
- 3 Tomates
- 1/2 Cebolla picada
- 2 cdas Manteca o aceite
- 2 Tazas Caldo de pollo
- 1 pizca Sal
- 100 g Queso mantecoso
- 3 cdas Crema ácida
- 2 Chiles pasito fritos a que queden tostados y quebrados con la mano
- 3 Tortillas fritas y escurridas
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar cocinando 3 tomates con 4 cucharadas de cebolla en trozos y un diente de ajo en una taza de agua, luego licuarlo y reservar la salsa resultante.
Después, se calienta la grasa en una olla y se frie el puré de tomate durante 5 a 6 minutos.
Luego, se agrega el puré de frijoles y se deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, asegurandose de mover constantemente para evitar que se pegue.
A continuación, se incorpora el caldo a la olla, se reduce el fuego y se deja cocinar por 8 minutos más.
Se recomienda probar y rectificar la sal segun el gusto personal.
Para servir, se puede adornar el plato con queso, crema, tiras de tortilla y chile, anadiendo un toque final de sabor y presentacion a la preparación.
Listo para disfrutar!
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