Sorrentinos Caseros!

Para este primer paso incorporamos en un recipiente los 5 huevos + las 2 cdas de aceite y batimos

Para este segundo paso incorporamos el kg de harina con la sal alrededor (si quieren pueden dejar un poquito de harina para luego estirar la masa) + los huevos ya batidos junto con el aceite del primer paso y agua tibia

Una vez que vemos la forma del bollo lo llevamos a la mesada enharinada y amasamos por 5 minutos

Envolvemos con film y la dejamos descansar por 2 horas en la heladera.

Al sacarla quedaria algo así, masa suave y esponjosa

Luego estiramos con la mesada enharinada así no se pega y cortamos ( yo en este caso utilice un vasito que tenia y quedo de la medida justa.

Luego rellenamos lo tapamos y presionamos todo alrededor con los dedos y luego con el tenedor.

Quedarian algo así. Luego hervimos agua y cuando ya este hirviendo vamos colocando de a pocas unidades los sorrentinos y cocinamos por 2 min (cuando estos suben es porque ya estan listos).