Sorrentinos Caseros

En un bol colocar la harina, hacer un hueco al medio y colocar los huevos, aceite y agua. (yo hice dos bollitos por eso se ve solo 3 huevos en la foto).

Mezclas hasta formar una masa uniforme. Envolver en film o bolsa y dejar reposar en la heladera por media hora aproximadamente.

Sacarla, espolvorear harina en mesa o mesada, previamente limpia, y estirar lo más posible. Colocar harina en el molde, colocar la masa con harina en el molde, rellenar, colocar otra parte de masa y con el palo de amasar unificar las masas. Yo le puse un poquito de agua entre masa y masa para una mejor union.

Para el relleno utilice una pata muslo hervida aproximadamente media hora, pique y dore medio pimiento y una cebolla en aceite. Luego pique el pollo y lo unifique con la cebolla y pimiento y los procese hasta que quede una pasta. Salpimentar a gusto.

En una olla colocar abundante agua y una vez que hirvio agregar un poquito de aceite y agregar la pasta. Dejarla aproximadamente unos 10/15 minutos.