Ingredientes
- 180 g Chocolate
- 50 g Chocolate amargo
- 4 Yemas
- 1 Bolsa Frambuesas congelada
- 6 cl Clara de huevo
- 1/4 Taza Azúcar
- 1 Taza Crema de leche
Preparación
1
A un molde no muy ancho colocarle alrededor papel manteca de 7 cm. Que sobresalga del borde del recipiente.
2
Derretir el chocolate a bano Maria. En un bol batir las yemas hata que esten espesas.
3
Descongelar las frambuesas en un colador, y guardar 1/2 taza del jugo que largan, llevarlo en una cacerolita y cuando hierva, agregar a las yemas mientras se sigue batiendo un minuto más. Incorporar el chocolate, las frambuesas, por último completar con la crema batida y las claras batidas con el azúcar(merengue), tiene que quedar una consistencia suave y lisa.
4
Colocar la preparación en el molde, tapar la superficie con film y llavar a enfriar como mínimo 3 horas
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