Ingredientes
- Para la pasta
- 200 g Harina 000
- 2 Huevos
- 1 cdta Te de azúcar
- 3 cdas Aceite girasol
- C/n Agua
- Para la salsa
- 4 Tomates perita de latas
- 3 Ajos
- 1 rama Albahaca fresca
- 1 cdta Azúcar
- C/n Sal y pimienta
Preparación
LA PASTA: En un bols colocamos la harina, la sal, el aceite y los huevos
Sumamos de a poco el agua y hacemos el pre bollo, lo llevamos a la mesada y amasamos un poco, hecho el bollo lo cortamos en 4
Y cada parte la pasamos 7 veces por el punto 1 de la maquina, y luego 1 vez por el 2, el 3, el 4 y el 5 y cortamos los fideos
Los espolvoreamos con harina y dejamos que se sequen un poco, luego los hervimos en abundante agua con sal
LA SALSA: Preparamos la albahaca y los ajos, yo use también un tallito de apio que encontre en la heladera, la albahaca picada y los ajos en láminas y los colocamos en la cacerola con aceite caliente para sofreir un poco sin que se quemen
Le sumamos los tomates procesados, condimentamos con azúcar, sal y pimienta, retiramos los fideos de la olla con una pinza
Y los agregamos a la salsa, cocinamos unos minutos mezclando y servimos.
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