Ingredientes
- Masa
- 200 g Harina 000
- 100 cc Agua
- 1 cda Vinagre blanco
- 1/2 cdta Sal fina
- Fecula de maíz (maicena) para estirar la masa
- Relleno
- 5 Manzanas verdes grandes
- 50 g Manteca
- 5 cdas Azúcar
- 3 cdas Moscato
- C/n Nuez
- C/n Pasas de uva
- C/n Canela
- Vario
- Manteca cantidad necesaria para untar la masa
- Pan rallado para espolvorear la masa
- Azúcar para espolvorear la masa
Preparación
Masa
Mezclar todos los ingredientes y formar un bollo.
Dejar descansar en la heladera 1 hora (la deje toda la noche en la heladera es mejor).
Sale uno grande o 6 strudel de 20 cm más o menos.
Relleno
Pelar las manzanas sacar las semillas y cortar finitas.
Cocinarlas en una sartén con la manteca hasta reducir el líquido.
Agregar el azúcar y moscato, cocinar unos minutos hasta que tomen un poco de color y no tenga líquido. Retirar del fuego.
Agregar el azúcar las nueces, pasas de uva y canela a gusto. Reservar (el relleno también lo prepare la noche anterior).
Armado
Sacar la masa de la heladera separar en 6 bollitos.
Estirar bien finita con mucha fecula de maíz (Maicena).(Foto 1). Primero con el palo de amasar y después con la mano pero siempre usando maicena. Debe quedar fina como un papel.
Pincelar la masa con manteca o margarina derretida.
Espolvorear con azúcar y pan rallado.
Poner el relleno en el borde (Foto 2).
Enrollar y colocar en fuente enmantecada o con papel antiadherente. (Foto 3).
Pintar la superficie con manteca y espolvorear con azúcar.
Cocinar en horno caliente hasta dorar (25 minutos) depende del horno.(Foto 5).
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Strudel de manzana casero?
La receta de Strudel de manzana casero lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Strudel de manzana casero?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Strudel de manzana casero?
Strudel de manzana casero es una receta difícil, con 18 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Strudel de manzana casero?
Los ingredientes principales son: Masa; 200 g Harina 000; 100 cc Agua; 1 cda Vinagre blanco; 1/2 cdta Sal fina; Fecula de maíz (maicena) para estirar la masa.
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