Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 2 Rebanadas Jamon cocido
- 100 g Muzzarella
- 1 Cebolla
- 1 Paquete Rucula
- C/n Puré de papa
- C/n Aceite
- 3 Huevos
- litro Ajo y pereji
- Harina y pan rallado para apanar
Preparación
Abrir en 3 la pechuga y martillar para dejarla lo más fina posible
Salpimentar, y colocar el jamón y 70g de muzarella
Cerrar como si fuera un libro y apanar, pasando primero por harina, luego por la mezcla de huevos con ajo y perejil, y último por el pan rallado
Para el puré, procesar la rucula con un chorrito de aceite
Mezclar con el puré de papas
Cortar la cebolla en pluma (perpendicular al nudito) y cocinar en olla a fuego lento, con sal y una pizca de azúcar hasta transparentar
Freír las supremas, colocar en placa, poner arriba los 30g restantes de muzarella y la cebolla caramelizada, llevar a horno, hasta derretir el queso
Servir con el puré y decorar con hojitas de rucula
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Suprema de pollo rellena, a la fugazzeta, puré de papa y rucula?
Suprema de pollo rellena, a la fugazzeta, puré de papa y rucula es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Suprema de pollo rellena, a la fugazzeta, puré de papa y rucula?
Los ingredientes principales son: 1 Pechuga de pollo; 2 Rebanadas Jamon cocido; 100 g Muzzarella; 1 Cebolla; 1 Paquete Rucula; C/n Puré de papa.
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