Ingredientes
- 12 Tortillas, en mi recetario hay una receta con harina integrales
- 1 kg Pollo, use 500g de pechuga y 500 de muslo
- 1 Cebolla grande o 2 mediana
- 1/2 Morrón
- 1 Diente Ajo
- 1 Zanahoria
- 2 cdas Adadas de mostaza
- Jugo de 1/2 limón
- Curcuma
- C/n Sal y pimienta
Preparación
Primero cortamos las verduras, a mi me gusta cortarlas en juliana finita, al ajo lo corto a la mitad y lo retiro antes de servir. Ponemos todas las verduras en una sartén, con un chorrito de aceite y una pizca de sal para ayudar a que se reahogue.
Mientras se cocinan las verduritas, cortamos el pollo en tiritas, lo salpimentamos a gusto, le agregamos la curcuma, el jugo de limón y la mostaza, mezclamos y dejamos marinar unos minutos.
Una vez medio cocidas las verduras, las pasamos a otro recipiente y en la misma sartén cocinamos el pollo marinado con un poquitito de aceite.
Una vez que el pollo este cocido le agregamos las verduras, dejamos cocinar todo junto unos minutitos, y ya podemos retirar del fuego.
Ya tenemos nuestro relleno listo para ser rodeado de nuestra rica tortilla de harina integral! Lo unico que queda por hacer es poner unas cucharadas de relleno en medio de las tortillas, en forma de linea y juntar los extremos, la masa de la tortilla te va a permitir doblarla sin que se quiebre (no tiene que estar tostada ni quemada la masa). Podes acompañar con la salsa que gustes o como hice yo, con unas tiras irresistibles de queso cheddar
Comentarios
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