Ingredientes
- 500 g Carne (aguja)
- 2 Cebollas
- 1 Zanahoria
- 1 Morrón
- 1 Diente Ajo
- 2 Papas
- 1 litro Caldo
- 1/2 Taza Vino tinto
- C/n Aceite y manteca
- C/n Sal y pimienta
Preparación
1
Cortar las verduras y la carne en trozos grandes.
2
En una cacerola con aceite y manteca dorar primero la carne y luego agregar las verduras. Salpimentar solo un poco.
3
Una vez doradas las verduras, agregar el vino y dejar evaporar el alcohol. Luego, agregar el caldo que tiene que cubrir la mezcla y un poco más. Llevar a hervor y bajar el fuego.
4
Dejar cocinar durante 2 horas a fuego medio / bajo revolviendo cada tanto y controlando que siempre tenga líquido.
5
Por otro lado, hervir las papas hasta que esten cocidas (no muy blandas) y reservar.
6
Servir el guiso junto con las papas cortadas en cuartos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta