Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1/2 Morrón
- 1 Diente Ajo
- 1/2 Zanahoria
- 3 Tazas Arroz amarillo
- 500 g Puré de tomate
- 2 Hojas Laurel
- 400 g Carne roja magra
- C/n Pimienta y sal
- 1 litro Caldo de carne
- Perejil picado fino para emplatar
Preparación
1
Cortar cebolla, ajo, morrón y zanahoria en cubitos, la carne en dados, salpimentar y saltear en un poco de aceite 3 minutos.
2
Añadir el puré de tomates, hojas de laurel, arroz y al minutos agregar 600 ml de caldo.
3
Pasados 20 minutos agregar el resto del caldo, dejar cocinar 15 minutos más y dejar reposar olla tapada sin fuego otros 10 minutos. Los tiempos pueden variar en funcion de la fuente de calor y tipo de olla. Luego emplatar y cubrir con lluvia de perejil. Se puede acompañar con parmesano rallado.
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