Guiso de carne y papas

Para preparar este guiso, se comienza limpiando la carne, retirando la grasa y cortandola en cubitos.

En una cacerola con un poco de aceite, se agrega la cebolla, el ají y las zanahorias cortadas, sazonando con sal y pimienta al gusto.

Se revuelve de manera alternada para evitar que la carne se pegue al fondo y se cocine de manera pareja.

Luego se añade el tomate en lata, ajustando su textura si es necesario, seguido del agua hirviendo con los cubos de carne y las hojas de laurel.

Se deja cocinar a fuego fuerte, mientras se cortan las papas en cubitos y se agregan a la olla, dejando cocinar por 10 minutos antes de incorporar los fideos.

Es importante remover con frecuencia hasta que los fideos esten al dente y las papas esten cocidas.

Para finalizar, se agregan las arvejas de lata precocidas y se cocina por 5 minutos más.

Una vez pasado este tiempo, el guiso estara listo para ser servido.