Estofado de carne
El estofado de carne argentino es un plato reconfortante y familiar. La combinacion de sabores de la carne, zanahoria, cebolla y papas, sazonada con comino y orégano, resulta en una deliciosa explosion de sabor. La coccion lenta permite que los ingredientes se mezclen a la perfeccion, creando un guiso suculento y lleno de aroma. Perfecto para disfrutar en cualquier epoca del ano.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Carne vacuna picada en trozos
- 1 cdta Harina de trigo
- 1 cda Aceite vegetal
- 2 Cebollas medianas cortadas en pluma
- 2 Zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 Ajo picado fino
- 8 Papas medianas
- 1 Laurel
- 1 pizca Comino
- 1 pizca Orégano
- 1 cdta Ají color
- 1 pizca Sal
- 1/2 Taza Salsa de tomate
- 1 Taza Agua hervida
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla, se frie la cebolla con una cucharada de aceite durante 4 minutos.
Luego se retira y en la misma olla con un poco más de aceite se sella la carne cortada, proceso que toma entre 3 a 5 minutos.
A continuación, se agrega una cucharadita de harina, seguida por la cebolla, ajo picado y zanahoria cortada.
Se sazona con comino, orégano, ají color, sal y pimienta, colocando ademas una hoja de laurel y salsa de tomate.
Se mezcla todo de manera uniforme y se incorporan las papas cortadas en cuadros, revolviendo bien.
Por ultimo, se añade agua o caldo y se cocina con la olla tapada a fuego medio por aproximadamente 25 minutos.
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