Ingredientes
- Masa
- 250 g Harina comun
- 50 g Harina de maíz
- 2 cdas Aceite
- 180 ml Agua
- litro Sal
- Relleno
- 1 Cebolla pequena
- 1 Zanahoria cortada en lonja
- 1 Cebolla de verdeo
- 1 Zapallito
- 6 Florcitas de brocolis
- 1/4 Morrón
- 1/2 Taza Soja texturizada
- Sabores 1/2 cucharadita de coriandro
- 1/2 cdta Jengibre en polvo
- 1/2 cdta Pimenton ahumado dulce
- 1/2 cdta Comino
- Sal y pimienta
Preparación
1
Mezclar los ingredientes de la masa. Dividirla en 10 bollitos
2
Estirar con palote y cocinar en sartén.
3
En una olla colocar un poco de aceite que cubra el fondo y dejar entibiar. Agregar las especias. Incorporar las cebollas y el morron. Cocinar y agregar el resto de los vegetales
4
Para la soja texturizada, mezclarla con 1/2 taza de agua calente. Y agragarla al relleno.
5
Armar los tacos. La soja texturizada puede hidratarse también con caldo o leche, siempre caliente.
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