Tacos

Para la masa: Mezclar las harinas (también puede ser 500 gr de harina comun y 2 cucharaditas de polvo para hornear), con la sal, el aceite y agregar el agua tibia de a poco hasta formar un bollo. Amasar por 5 minutos y dejar descansar en la heladera 30 minutos. Dividir la masa en 18-20 bollitos y con un palo de amasar dejarlos finitos. Cocinar en sartén caliente sin nada fuego medio- minino 1 minuto de cada lado. Ir tapando con un repasador para que no endurezcan y sean flexibles.

Relleno: Cortar las cebollas, el diente de ajo, los pimientos y rallar la zanahoria, reservar. En una olla a fuego maximo con un chorro de aceite cocinar el pollo cortado en cuadrados o tiras hasta que se dore. En ese momento agregar todas las verduras anteriormente picadas con dos cucharadas de aceite y una pizca de sal. Una vez cocinado todo condimentar con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada. Si quieren le pueden agregar semillas en ese momento.

Armar los tacos como más les guste. Yo le puse huevo duro picado y palta mezclado con jugo de limón y una pizca de sal.