Ingredientes
- 200 g Tallarines seco
- 1 Cebolla
- 50 g Champignon
- 50 g Aceituna negra
- 2 g Perejil
- 20 cc Aceite de oliva
- 70 cc Vino blanco
- 50 cc Caldo de vegetal
- 100 cc Crema de leche
- C/n Queso rallado
- C/n Sal
- C/n Pimienta
Preparación
1
En una cacerola con un poco de aceite saltear la cebolla cortada en tiras finas (emince).
2
Deglasar con vino blanco y reducir a fuego bajo (mijoter) hasta 1/4 del volumen. Agregar el caldo y la crema.
3
Continuar la reduccion, Salpimentar y agregar los champignones cortados en cuartos y las aceitunas fileteadas. Cocinar un par de minutos más. Retirar del fuego y terminar con el perejil picado. Reservar
4
Cocinar la pasta en abundante agua hasta el punto al dente.
5
Colar y colocar en una fuente o en los platos. Añadir la salsa, agregar el queso rallado y un poco de perejil.
6
Servir y a disfrutar! Buen provecho!
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