Ingredientes
- 500 g Lomo de cerdo
- 500 g Tomate
- 300 g Mantequilla
- 24 Elotes tiernos
- 4 Chiles poblanos
- 2 cdas Azúcar
- 1 Cebolla
- 1/2 cda Polvo para hornear
- Elote frescas
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar los tamales de elote, se debe batir la manteca hasta que blanquee.
Luego, agregar los elotes molidos en crudo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Colocar una capa delgada de la pasta anterior sobre hojas de elote y añadir un poco de relleno.
Doblar y atar con tiritas de las mismas hojas de elote.
Cocer a vapor durante una hora.
Para el relleno, se debe freír en una cucharada de manteca los chiles asados, desvenados y cortados en tiritas, junto con el lomo cocido y deshebrado.
Al dorar, añadir el jitomate asado y molido con cebolla y colado.
Sazonar con sal y pimienta y dejar espesar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Tamales de elote?
La receta de Tamales de elote lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Tamales de elote?
Con esta receta obtienes 15 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tamales de elote?
Tamales de elote es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tamales de elote?
Los ingredientes principales son: 500 g Lomo de cerdo; 500 g Tomate; 300 g Mantequilla; 24 Elotes tiernos; 4 Chiles poblanos; 2 cdas Azúcar.
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