Ingredientes
- 2 kgs Tapa de asado de cerdo
- 2 cdas Sal ahumada o la que tenga
- 2 cdas Ají
- 2 cdas Provenzal
- 2 cdas Orégano
- 1 cda Romero
- 1 cda Tomillo
- 3 cdas Aceite
- 6 cdas Vinagre o jugo de limón
Preparación
1
Limpiar la carne del exceso de grasa, pero no toda para que le de sabor
2
En un recipiente amplio mezclar las especias con la sal, aceite y vinagre o limón hasta que quede bien mezcladas
3
Colocar la carne en el interior del recipiente y hacer que está tenga contacto con la marinada por todos lados. Dejarla reposar e impregnar por 12 hs.
4
Poner a las brazas hasta que este bien cocida en el centro. Queda muy sabrosa!
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