Ingredientes
- Para la masa
- 600 g Harina
- 6 cdtas Polvo de hornear
- 150 g Manteca
- 3 Huevos
- 1 cdta Sal
- 1/2 Taza Agua fria
- Para el relleno
- 1 Taza Aceite
- 1 Morrón
- 700 g Atun o 6 lata
- 2 Tomates pelados y sin semillas
- 1 kg Cebolla
- C/n Sal, ají molido y pimenton
Preparación
Para la Masa: Tamizar la harina con el Polvo leudante y la sal. Agregar la manteca fría y formar un arenado. Incorporar los huevos batidos y el agua. Formar una masa lisa. Dejar descansar en la heladera por 30'.
Relleno: Cortar las cebollas y el morrón en juliana fina, rehogar en el aceite hasta que esten tiernos. Agregar los tomates picados, cocinar unos minutos y retirar del fuego. Incorporar el atún(si es fresco con un hervor previo - si es en lata bien escurrido). Mezclar bien y condimentar a gusto. Tener en cuenta que tiene que tener un buen sazon para que el pescado no quede desabrido. Dejar enfriar un poco.
Dividir la masa (una un poco más grande) y estirar. Forrar un molde enmantecado y enharinado. Colocar el relleno, tapar con la otra masa estirada. Pinchar para que salga el vapor, pintar con huevo y llevar a horno medio hasta que este dorada.
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