Tarta de atun

Hacerle una cruz con un cuchillo en un lado de los tomates y ponerlos en un jarro con agua hasta que hierva para después sacarle la piel. Picar la cebolla y el ají. Una vez listos y sin piel pisar los tomates, abrir las latas de atún y sacarles el aceite.

Sofreir primero la cebolla luego agregar el ají seguir cocinando hasta transparentar la cebolla, después agregar el atún, el tomate y el azúcar, mezclar bien y cocinar por uno o 2 minutos y retirar del fuego. Sal pinentar a gusto y agregarle la cucharadita de pimentón

Enmantecar y enharinar una tartera y poner una de las tapas, verter el relleno en un bowl y agregarle un huevo, mezclar bien y volcarlo en la tarta, poner la otra tapa por arriba hacer un repulgue, con el otro huevo pintar la masa

Pinchar la masa con un tenedor y cocinar en un horno bien caliente por 20 minutos aprox (hasta que este dorada la masa) y a disfrutar. Está tarta se puede hacer con atún natural y también con una masa de hojaldre, esta receta es como a mi me gusta.