Ingredientes
- Masa
- 12 cdas Harina comun (0000 o 000)
- 3 cdas Mix de semillas (opcional)
- 7 cdas Aceite comun
- 15 cdas Agua bien fria (helada)
- C/n Sal
- 2 Zanahorias medianas ralladas bien finitas
- 1/2 Calabacin (calabaza o cocreanito) rallado finito y escurrido
- 2 Latas Choclo cremoso amarillo (retirale toda el agua que suele traer)
- Pimienta
- 4 Huevos (3 si son grandes)
- Nuez moscada
- 4 cdas Queso crema
- C/n Queso rallado
- litro Sal
Preparación
Preparacion de la masa: lo más rápido y fácil es poner todos los ingredientes en la procesadora. En un minuto queda lista. Si no tenes amasala a mano, vas a tardar un poquito más pero el resultado es el mismo. La masa va a quedar muy tierna y maleable, no se debe pegar en la mesada. Dejala descansar unos 20 a 30 minutos tapada.
Aclaracion: estas cantidades son para una sola tapa de tarta, es un poquito más gruesa que la comercial. Si queres ponerle cubierta debes duplicar las cantidades.
Lo más importante: que el calabacin este lo más escurrido posible para que ligue bien. No es necesario que cocines nada, va todo en crudo. Mezclas las verduras en un bowl (como en la foto), condimentas y agregas el huevo y los quesos (crema y rallado), queda una especie de pasta que vas a reservar.
Estira la masa y colocala en la asaderadejale unos 5 cm de borde extra para doblar. Agrega el relleno y cerra la tarta con el excedente. Coronala con un poco más de queso. Horno 180 por 30 a 35 minutos. Dejar descansar un ratito antes de cortar.
Otras opciones: agregarle trocitos de jamon, cebolla caramelizada, etc. También una opcion más saludable es cambiar el queso rallado por portsalud o cremoso. Sale tarta para hoy? Contame que te parecio!
Comentarios
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