Ingredientes
- 3 Huevos medianos
- 350 g Harina 0000
- 180 g Azúcar
- 150 ml Aceite
- 150 ml Leche
- 50 ml Jugo de naranja exprimida
- 2 cdtas Polvo para hornear (si usan harina leudante no es necesario)
- 3/4 Damascos maduro
- 2 cdas Azúcar comun
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
Separar las claras de las yemas. Batir las claras a nieve con la mitad del azúcar (90 gr). En otro bol batir las yemas con el azúcar restante, jugo de naranja, leche, aceite y polvo para hornear.
A esta preparación agregarle la harina en 2 veces. Pueden utilizar una espatula o, como en mi caso, la batidora electrica. Por ultimo, incorporar de a poco las claras batidas previamente con movimientos lentos y envolventes (aca no usen la batidora).
Cuando este listo, colocar la preparación en una fuente previamente enmantecada y agregar los damascos en mitades por encima que ellos solitos se acomodan. Espolvorear con azúcar sobre cada uno. Por si les sirve, para que no queden tan acidos, dejenlos de un día para el otro en un plato con azúcar (que los cubra) y después colocarlos. Llevar al horno a 180 durante 40 minutos
Una vez sacada del horno, espolvorear con azúcar impalpable! Que la disfruten!
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