Ingredientes
- 3 Plantas de espinacas
- 1 Cebolla
- 250 g Ricota
- 100 g Queso cremoso
- 2 Huevos
- 3 cdas Queso crema
- Masa para tarta
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n Pimentón
- C/n Nuez moscada
Preparación
Lavar y hervir las espinacas cortando los raices de las hojas. Hervir por 20 minutos y colar. Reservar.
Una vez la espinaca este un poco más fría nos disponemos a pasarla por un procesador o picarla con cuchilla y así obtener la textura y tamaño deseado.
Picar la cebolla y salterlas hasta dorar con aceite y una pizca de sal. Incorporamos la espinaca y cocinamos a fuego bajo. (Si la espinaca todavía tiene líquido cocinamos hasta que se evapore la mayoria)
Colocamos a hervir los huevos y a la par continuamos la cocción de la espinaca. Agregamos la ricota y revolvemos bien. Finalmente agregamos el queso crema y condimentamos a gusto con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
Colocamos la masa en un molde para tarta, previamente aceitado, y vamos incorporando de forma pareja el relleno, colocamos el huevo picado y los cubitos de queso. Cerramos la masa con el repulgue y enviamos la tarta al horno por 30 minutos a fuego medio.
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