Ingredientes
- 200 g Harina 0000
- 90 g Azúcar impalpable
- 120 g Manteca a temperatura ambiente
- 2 Yemas
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 350 g Crema chantilly
- 100 g Dulce de leche repostero o familiar
- Frutillas en almibar (tengo la receta buscala en mi recetario)
Preparación
Crema Chantilly: 350 g de crema de leche bien fría con 2 cdas de azúcar y una cdta de esencia de vainilla. Batir en un bowl (si hace calor yo enfrío primero el bowl en el congelador antes de batir ) hasta que la crema este a medio punto (no batir de más porque se pasa y se hace manteca) Reservar en la heladera
Realizamos la masa: Batir la manteca, junto con el azúcar y la esencia. Agregar las yemas de a una y seguir batiendo hasta formar una crema
Tamizar la harina sobre el batido, e integramos con la espatula. Colocar entre films y llevar a que descanse en la heladera por 1 día o si estas sin tiempo dejala por 1 hora
Estirar la masa con palote y forrar una tartera de 24 cm de diametro, pinchar sobre toda la superficie de la masa y cocinar en horno a 180 (fuego minimo) por 20 minutos aproximadamente o hasta que la masa tenga un color dorado suave, dejar enfriar un ratito
Rellenar la tarta primero con el dulce de leche repostero, segundo la crema chantilly y por último las frutillas en almibar
NOTA: Ya que está tarta tiene crema de leche y se derrite a temperatura ambiente, siempre mantenela en la heladera! Que la disfrutes con tus seres queridos!
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