Tarta de frutillas y crema pastelera

Una noche antes de preparar la tarta, cortar la frutilla por la mitad colocarle 3 o 4 cucharadas de azúcar tapar con film y reservar en la heladera hasta el momento de usarlas.

Masa: batir la manteca con el azúcar por unos 3 minutos, agregarle los huevos de a uno y la vainilla, una vez que estan integrados agregarle la harina junto con el polvo de hornear y la sal, integrar con espatula. No amasar! Una vez que la masa este lista llevarla a la heladera por una hora tapada con film.

Sobre la mesa enharinada estirar la masa hasta dejarla de aproximadamente un centímetro de espesor, forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada y llevarla al freezer por una hora

Colocar papel aluminio sobre la masa y colocarle algun peso, yo use arroz, pero pueden usar garbanzos o porotos o lentejas, llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 15 minutos, pasado ese tiempo retirar el peso y terminar de cocinar la base retirar del horno y dejar enfriar.

Una vez que la masa este fría rellenar con la crema pastelera, emparejar con una cuchara y colocar las frutillas reservar en heladera. (yo le puse galletitas molidas sobre la crema pastelera para que absorbiera el jugo de las frutillas pero esto es opcional)

Preparar la gelatina usando la mitad del líquido que indica el envase, si dice 1 litro vamos a usar 500cc. Cuando este lista colocarla a bano maria invertido y antes que se endurezca del todo colocarla sobre las frutillas, es importante tener cuidado de que no se endurezca demasiado porque no la vamos a poder esparcir.

Dejarla enfriar toda la noche en heladera para que la gelatina tome cuerpo y quede firme. Al otro día decorarla con crema batida y listo

Queda muy linda

Realmente es deliciosa la proxima la voy a hacer de durazno