Tarta de hojas de remolacha y acelga

Picar el puerro, la zanahoria, el ajo y el ajo todo chiquito para saltear. Cortar finamente las hojas de remolacha y las de acelga y introducir al salteado. Cocinar hasta ablandar un poco la acelga. Una vez cocidas las verduras apagar el fuego y dejar enfriar. Mientras condimentar a gusto.

Una vez frío, agregar los huevos batidos y mezclar con el relleno (yo agregue unas semillas de girasol tostadas para que le de crocancia). Luego se vuelca sobre la tapa de tarta y se agrega el queso. Se rectifica el sabor.

Se le pone la otra tapa y con el huevo que te quede en la taza donde lo batiste, pintas la tapa y bon apetit!