Tarta de jamon, queso y tomate con masa casera

Preparacion de la masa: lo más rápido y fácil es poner todos los ingredientes en la procesadora. En un minuto queda lista. Si no tenes amasala a mano, vas a tardar un poquito más pero el resultado es el mismo. Es importante recalcar que el agua tiene que estar muy fría, casi helada. La masa va a quedar muy tierna y maleable, no se debe pegar en la mesada. Dejala descansar unos 20 a 30 minutos tapada.

Aclaracion: estas cantidades son para una sola tapa de tarta, es un poquito más gruesa que la comercial. Si queres ponerle cubierta debes duplicar las cantidades.

Armado: Estirar la masa y colocarla en una asadera con un poquito de aceite, dejando unos 5 a 7 cm extras para hacer el doblado. Colocar alternando capas de jamon, queso y rodajas de tomates finas. Cerrar la masa como se muestar en la foto, de manera rustica, esto es para que no se escape el ligue. Batir ligeramente 4 huevos, agregar pimienta molida (no es necesario agregar demasiada sal porque el fiambre ya la tiene).

Verter la preparación en la tarta, hay que esperar que se vaya metiendo entre los huequitos del relleno y coronar con tomillo. Mandar al horno fuerte (180 grados) unos 30 minutos. Dejala descansar un ratito antes de cortarla para que no se te escape el queso.

Otros rellenos rapidos; Choclo en granos (lata), morrones (lata), Champignones (latas), arvejas, etc. Receta más que fácil y rapidisima. No tenes excusas!