Ingredientes
- 1 Taza Lenteja
- 3 Huevos
- 1/2 Morron rojo
- 1/2 Morron verde
- 2 Cebollas
- C/n Especias (sal, pimienta, pimenton dulce, orégano, una hoja de laurel)
- 2 Dientes Ajo
- 2 Tomates peritas
- 1/4 kg Queso fresco
- 1 Papa
Preparación
Dejamos las lentejas en un bowl con 4 tazas de agua. Una vez hecho eso hervir con un ajo y una hoja de laurel. Cocinar en fuego mínimo una vez que el agua haya hervido. Cocinar durante 30' a 35'. Después colarlo
En un sartén cortamos las cebollas y los morrones en juliana le agregamos sal para acelerar el guisado y un aho cortado chiquito. Cocinar durante 10' después colocar los tomates en rodajas y las especias, seguir cocinando
Hervimos la papa (cortada en cuadraditos) en agua con un chorro de vinagre y un puñado de sal gruesa y los huevos. Recorda lavarlos si los vas a cocinar con la papas
Pasamos las verduras salteadas a una cacerola más grande y le ponemos las lentejas y las papas ya cocinadas probamos el gusto. (añadir más sal y pimienta si es necesario)
Revolver despacio y poner el queso. Revolvemos y preparamos la pascualina
Con un fritolin rociamos la fuente y ponemos la pascualina y vertemos el relleno. Una vez hecho al horno ya precalentado cocinar en fuego medio durante 20' aproximadamente
Una vez cocinada. Dejar reposar durante 10' y disfrutar
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