Canelones de pollo con salsa

Picamos la cebolla, el ajo y el morron. Y los ponemos en una olla o sartén con un chorrito de aceite.

Mientras las verduras se sofrien, ponemos a hervir nuestra pechuga de pollo, junto con el arroz.

Una vez que las verduras esten cocidas, apagamos el fuego y las dejamos a un lado.

Mientras tanto vamos a ir haciendo los panqueques. Ponemos la harina y el agua en un bols y mezclamos, luego agregamos el huevo. Por último le agregamos sal y condimento a gusto.

Ponemos una sartén antiahderente a calentar con un chorrito de aceite o manteca. Y cuando este caliente agregamos una pequeña parte de la mezcla, vamos a girar la sartén para que la mezcla cubra todo el fondo. Una vez que los bordes se despeguen ya está listo para darlos vuelta, lo dejamos un ratito y lo sacamos.

Una vez que el pollo este cocinado, lo cortamos lo más chiquito posible y lo agregamos a un olla junto al arroz y a las verduras sofritas. Le agregamos sal y condimentos a gusto y mezclamos. Cocinamos por unos minutos y apagamos el fuego.

Ponemos un poco de relleno en el borde del panqueque y enrollamos haciendo una mínima presion. Los vamos a ir dejando en una placa con un chorrito de aceite.

Para la salsa picamos ajo, cebolla y la papa. Lo cocinamos en una olla o sartén con un chorro de aceite. Una vez sofritos agregamos el puré de tomates, sal y condimento a gusto, mezclamos y tapamos.

Una vez lista la salsa se la agregamos a nuestros canelones y listo! A comer rico