Ingredientes
- Masa de pastaflora para la base
- Crema de limón (ver mi recetario lemon pie cremoso) o está otra que hice en está tarta
- 1 Huevo
- 1 Taza Azúcar
- 4 cdas Fecula de maíz (maicena)
- 500 cc Agua
- Jugo de 2 limones grand
- Ralladura de 1 limón
- Cubierta
- 300 g Crema de leche
- 4 cdas Azúcar impalpable
- 100 g Chocolate
Preparación
Forrar una tartera con masa de pastaflora pincharla con tenedor y cocinar en horno moderado hasta que se dore apenas.
Preparar la crema de limón: colocar todos los ingredientes de la crema de limón revolver bien con batidor de alambre y cocinar a fuego bajo revolviendo hasta que rompa el hervor y espese. Dejar enfriar.
Rellenar la tarta y llevar a la heladera hasta que este bien fría y firme.
Preparar la cubierta: calentar 50 grs de crema y agregar el chocolate picado y revolver bien hasta disolver el chocolate dejar enfriar.
Batir la crema restante (250 grs) con el azúcar impalpable hasta que este firme.
Untar la tarta con crema chantilly y poner el resto en una manga pastelera con pico rizado. Decorar marcando porciones de torta. Y rellenar con la ganache fría las porciones marcadas.
Llevar a la heladera hasta que este bien firme el chocolate y luego lista para servir.
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