Ingredientes
- 1 Huevo
- 500 cc Agua
- 4 cdas Fecula de maíz (maicena)
- 1 Taza Azúcar
- Jugo de 2 limón
- Ralladura de 1 limón
- 1 Taza Y media de harina leudante
- 1 cda O dos de aceite
- 2 cdas Azúcar
- 1 Chorro Esencia de vainilla
- Está masa es un poco más dura que la que lleva manteca, si se prefiere con la otra masa (ver en el recetario)
- cl Ara de 1 huevo
- 50 g Azúcar
- litro Ralladura de limón o esencia de vainilla (opciona
Preparación
1
Se bate el huevo con el azúcar, el jugo y la ralladura. Se diluye la maicena en el agua (es muy importante porque si no se forman grumos) y cocinar todo a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese y empiece hacer burbujas.
2
Poner el relleno caliente en la masa y hacer los copitos de merengue.
3
Para el merengue: batir la clara hasta que se forme una espuma e ir agregando de a poco el azúcar hasta que des vuelta el tupper y no vuelque. Poner el merengue en la manga (o en mi caso en una bolsita) y hacer los copitos arriba del relleno. Después meter en la parte de abajo del horno para que se dore un poco y a la heladera!
4
En una foto tiene chocolate porque no me alcanzo el merengue por el molde grande
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