Tarta de manzana y queso

Para la base de la tarta, se debe procesar o pisar la ricotta hasta obtener un puré.

Luego, agregar los 3 huevos, azúcar, leche en polvo, polvo para hornear, esencia de vainilla y canela molida.

Posteriormente, llevar la mezcla a una fuente de aluminio o refractaria previamente lubricada con rocio vegetal, y aplastar la ricotta con una espatula para compactar la masa.

Cocinar en el horno a 180C durante aproximadamente 15 minutos.

Por otro lado, pelar las manzanas (reservando 2), rociarlas con limón para evitar que se oscurezcan y luego cocinar las manzanas cortadas en cubos en una cacerola de teflon con un poco de agua, a fuego lento, hasta obtener un puré.

Pelar las 2 manzanas reservadas y cortarlas en gajos finos.

Una vez que el puré este listo, colocarlo sobre la base de ricotta ya cocida.

A continuación, distribuir las rodajas de manzana por encima y espolvorear azúcar sobre ellas.

Llevar nuevamente al horno para que las manzanas de la superficie se cocinen.

La tarta está lista para servir una vez que se enfrie completamente.