Tarta de Ricota con Crema Pastelera de Chocolate

Mezclamos la manteca con el azúcar integramos bien, le agregamos las yemas de a Una y el Huevo, agregamos la ralladura la esencia luego la harina formamos una masa sin amasarla tanto más que nada unir. Envolvemos en film o bolsa y llevamos a la heladera 40 min aprox.

Colocamos la ricota en un recipiente agregamos el azúcar la esencia de vainilla ralladura de naranja o limón y las claras integramos bien todo.

La Crema Pastelera la tenemos preparada ya en la heladera.

Estiramos la masa y ponemos en un molde enmantecado y llevamos a horno hasta que se cocine no muy cocinada tiene que quedar color amarillito algo así para que no se complique al cortar. Una vez que salio del horno le esparcimos la ricota y llevamos devuelta a horno 5-10min. Cuando la sacamos dejamos enfriar bien antes de poner la crema pastelera. Con estas cantidad de ingredientes me salio una tarta bien grande. Y es más rica que la ricota tradicional.